31 августа — заседание клуба «Ресторатор»: итоги полугодияЗа первую половину 2026 года в Москве закрылось более 440 ресторанов — вдвое больше, чем за весь ковидный 2020 год. Как выживать в таких условиях, обсудят на открытом заседании клуба «Ресторатор» 31 августа. Приглашаются владельцы, управляющие, шеф-повара и менеджеры заведений.
Кафе Бенуа: ностальгический обед в Русском музееКорреспондент посетил «Кафе Бенуа» в корпусе Бенуа Русского музея и оценил советскую классику: макароны по-флотски, рассольник и бутерброд с краковской колбасой.
Сельдь каждый день: мнение врачейСелёдка — любимая рыба россиян, неизменный атрибут новогоднего стола. Врачи отмечают её пользу, а норвежские учёные исследуют эффекты регулярного употребления.
Завтрак на террасе и шашлык: «Чабрец» к лету готовВ ресторанах восточной кухни «Чабрец» открыли летние террасы, запустили специальное меню с шашлыком на угле и завтраки на свежем воздухе. Гостей ждут музыкальные вечера и живописные виды.
От садовника до фельдшера: кто победил на «Петербургском завтраке»На IV гастрономическом конкурсе «Петербургский завтрак» определили лучших шеф-поваров Северной столицы. Многие из них начинали карьеру далеко от кухни — как садовники, фельдшеры или промышленные альпинисты.
Яичница по-петровски и гоголевские щи: топ-10 блюд фестиваляВ Петербурге до 18 июня проходит фестиваль «Петербургский завтрак», в котором участвуют 255 заведений. В материале — десять блюд, вдохновлённых историческими рецептами и литературой.
Загородные рестораны с фестивальными завтракамиЧетвертая неделя фестиваля «Петербургский завтрак» в Петербурге: 255 заведений предлагают специальное меню до 18 июня. В обзоре — загородные рестораны с видами на залив, озера и лес.
День рождения с шеф-поваром в ПетербургеЖители и гости Северной столицы могут отметить день рождения необычным образом, пригласив профессионального шеф-повара для проведения кулинарного мастер-класса или ужина.
Щи против бургеров: мода на русскую кухнюЗа последний год в Петербурге и других городах открылось несколько заведений русской кухни от известных рестораторов. На встрече клуба «Ресторатор» обсудили, кто ходит в такие рестораны, могут ли они быть прибыльными и нужен ли ГОСТ на щи.
Рыбные предпочтения петербуржцев: креветки, форель и минтайПолгода назад президент Владимир Путин отметил нехватку рыбы в рационе россиян. Торговые сети Петербурга фиксируют рост потребления морепродуктов и изменение предпочтений между поколениями.
10 ресторанов с видом для «Петербургского завтрака»С 18 мая по 18 июня в Северной столице проходит фестиваль «Петербургский завтрак». 255 заведений предлагают специальное меню, а в 10 номинациях определят победителей. Собрали рестораны, где завтрак сопровождается панорамными видами.
Дешевый шашлык: почему свиноводы снижают ценыПроизводители свинины фиксируют резкое снижение оптовых цен вопреки началу сезона шашлыков. Эксперты объясняют причины и оценивают перспективы восстановления рынка.
Ресторан «Парус»: завтрак, обед, ужин в центре ПетербургаВ центре Санкт-Петербурга, недалеко от станции метро «Площадь Александра Невского», открылся ресторан «Парус» на Синопской набережной. Из его окон открывается панорамный вид на Неву, особенно впечатляющий в вечерние часы.
Корюшка в Петербурге: цены выше, уловы меньшеСезон корюшки начался в Санкт-Петербурге с заметного роста цен. Рыбаки связывают это с малыми уловами из-за погоды и административных ограничений.
В Петербурге начался сезон корюшкиПродажи традиционной петербургской рыбы открылись, однако не на всех запланированных площадках. «Фонтанка» изучила, по какой цене предлагают корюшку в городе.
