В Петербурге выбрали лучших шефов фестиваля «Петербургский завтрак»

Победителей гастрономического конкурса определили профессиональное жюри и гости ресторанов.

19 июня, 2026, 13:53

Четвертый гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак» проходил в Санкт-Петербурге с 18 мая по 18 июня 2026 года. На протяжении месяца заведения города предлагали посетителям специальные блюда, отражающие историю и культурный код Северной столицы.

Кульминацией фестиваля стал гастрономический конкурс, который состоялся 18 июня. В финале участвовали 12 известных петербургских шеф-поваров. Каждый приготовил фирменное блюдо и собственную версию обязательного угощения — розовых блинов Арины Родионовны, няни Александра Пушкина. Гран-при завоевал шеф-повар ресторана La Vue Михаил Кучма.

С прошлого года участников делят на две возрастные категории: «Молодые шефы» (до 33 лет) и «Супершефы».

Категория «Молодые шефы» (Young Chief)

Победитель в номинации «Обязательное блюдо» — Николай Федотов, шеф-повар ресторана «Бистро 54».
В номинации «Фирменное блюдо» лучшим стал самый юный участник — 23-летний Феликс Талызин из «Гранд Отель Мойка 22».
Лауреат I степени (победитель по сумме двух номинаций) — Степан Востриков, шеф-повар ресторана Matilde.

Категория «Супершефы» (Super Chief)

Лучшее «Обязательное блюдо» приготовил Юрий Голов (ресторан «Палкинъ»).
Первое место за «Фирменное блюдо» получил Юрий Грызин из ресторана Nordic.
Лауреатом I степени стал заместитель главного шеф-повара отеля «Астория» Юрий Новиков.

Дипломантами конкурса признаны Игорь Казаков (ресторан F11), Владислав Владыкин (Bistrot 44), Никита Заболотских («Счастье»), Илья Харченко («Академия Бар Шувалов») и Владислав Оларь (отель Vasilievsky).

Нововведением 2026 года стало онлайн-голосование для гостей города. Ранее победителя выбирало только профессиональное жюри, а теперь широкая аудитория могла повлиять на определение лучшего завтрака с петербургским акцентом.

Победители голосования гостей ресторанов (10 номинаций)

Ранний завтрак (завтрак до 9 утра) — ресторан Matilde.
Завтраки целый день (с открытия до закрытия) — Kroo кафе.
Лучший утренний сет (фестивальное меню в формате сета) — терраса «Гранд Отеля Европа».
Завтрак в сети ресторанов — Medici.
Исторические рецепты (блюда по книгам до 1917 года) — кафе «Мечтатели».
Блюда известных петербуржцев (любимые блюда Пушкина, Ахматовой и др.) — ресторан Меmо.
Литературный завтрак (по мотивам произведений) — ресторан «Мы же на ты».
Розовые блины (включены в меню фестиваля) — кафе «Оранжерея».
Завтрак с видом — ресторан Michele.
Загородный завтрак — дачный ресторан «Шаляпин».