Шринкфляция: как не переплачивать за уменьшенные продукты
В 2025 году шринкфляция в России превратилась из единичного трюка в массовое явление. Потребители всё чаще замечают, что привычные шоколадки и другие продукты «похудели», хотя их цена на полке осталась прежней.
Экономист Александр Шкарупа, бренд-директор и основатель агентства «Динамика», называет массовую шринкфляцию тревожным сигналом состояния рынка. Согласно его данным, уменьшение веса затронуло практически все товарные категории. Производители идут на такие меры, чтобы сохранить рентабельность в условиях роста затрат, перекладывая часть расходов на покупателей.
Иллюзия стабильности и скрытое удорожание
Основная уловка шринкфляции — создание видимости неизменности. Цена и упаковка выглядят знакомо, но реальная стоимость каждого грамма растёт. Александр Шкарупа поясняет, что это формирует «иллюзию стабильности», хотя фактически планировать бюджет становится сложнее, ведь упаковки продуктов теперь хватает на меньший срок.
Эксперт отмечает, что изменения часто происходят незаметно, поэтому потребители не сразу понимают, почему деньги заканчиваются быстрее. Возникает и психологический эффект: люди начинают подозревать бренды в хитрости, хотя причины могут быть объективными — рост цен на сырьё, логистику и производство.
Профессор Леонид Холод, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России, утверждает, что бороться со шринкфляцией практически нереально. По его мнению, определение размера порции — это прерогатива бизнеса в рамках рыночной конкуренции, и государство не может вмешиваться без признаков откровенного жульничества.
Холод поясняет, что сокращение веса — это способ удержать спрос при снижении покупательной способности. Однако такая тактика способна ускорить инфляцию, поскольку реальная цена товара увеличивается, даже если номинальная остаётся той же. «Производитель делает вид, что цена не растет, хотя на самом деле она растет — и иногда быстрее, чем если бы упаковка осталась прежней», — подчёркивает эксперт.
Способы защиты для потребителей
Чтобы не стать жертвой скрытого повышения цен, Александр Шкарупа советует внимательно изучать информацию на упаковке. Важно сравнивать не только цену, но и вес, а также рассчитывать стоимость за килограмм или литр. Полезно отслеживать акции и рассматривать товары альтернативных брендов, поскольку иногда более крупная фасовка или опт оказываются выгоднее.
Шкарупа также указывает, что осознанное потребление снижает эффект шринкфляции: чем внимательнее покупатель к цифрам, тем меньше вероятность неожиданных трат.
Леонид Холод предлагает более прямой метод — голосовать кошельком. Если продукт стал весить меньше при сохранении цены, стоит отказаться от его покупки. По его словам, рынок наиболее чутко реагирует именно на изменение потребительского поведения. Эксперт добавляет, что производители часто следят друг за другом: как только один уменьшает вес, другие быстро перенимают эту практику. Яркий пример — многие шоколадки теперь выпускаются весом 75 граммов вместо прежних 100 граммов, что создаёт впечатление сговора.
Холод отмечает, что вмешательство регуляторов возможно при наличии признаков сговора. Если несколько производителей одновременно уменьшают вес продукции, Федеральная антимонопольная служба может инициировать проверку. Сам факт таких проверок, по мнению эксперта, оказывает отрезвляющее воздействие на рынок.
