Пивные напитки: новый ГОСТ снижает высоту пены

С 1 июля вступили в силу обновленные межгосударственные стандарты для пивных напитков, которые уменьшают минимальную высоту пены с 30 до 15 миллиметров.
1 июля, 2026, 07:41
1
С 1 июля начал действовать новый межгосударственный стандарт на пивные напитки. Он вносит изменения в требования к пене: минимальная высота снижена с 30 до 15 миллиметров.
Пеностойкость теперь составляет одну минуту вместо трех. Для напитков, содержащих сок, а также для безалкогольных, высота пены должна быть не менее 20 миллиметров, а стойкость — не менее минуты. Допустимое отклонение объемной доли спирта (кроме безалкогольных) составляет ±0,5 процента.
По новому ГОСТу пивной напиток обязан содержать не менее 40 процентов пива или пивного сусла, а также может включать фруктовое, овощное, растительное и пряно-ароматическое сырье. Конкретные вкусовые и ароматические характеристики — от фруктовых и ягодных до пряных и солоноватых — определяет производитель.
Читайте также