Выпуск куриного мяса в России снижается

По данным Росстата, в первом квартале текущего года объемы производства мяса птицы в России уменьшились на 2,7% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года, составив 1,63 млн тонн.

Наиболее существенное падение зафиксировано в нескольких ключевых регионах:

• Ставропольский край: снижение на 10,5% до 74 тыс. тонн.
• Тамбовская область: спад на 12,4% до 88 тыс. тонн.
• Ленинградская область: уменьшение на 9,5% до 68,9 тыс. тонн.

В Ленинградской области снижение связано с прекращением работы Русско-Высоцкой птицефабрики в конце прошлого года. Крупнейший производитель региона, Северная птицефабрика, проводит модернизацию, инвестируя 1,2 млрд рублей в строительство новых птичников. При этом в правительстве Ленобласти заявили: «Ленобласть обеспечена мясом бройлера на 400%, проблем из-за снижения не будет».

Эксперты указывают на сокращение рентабельности как на главную причину кризиса. Генеральный директор ООО «Конкорд» Аслан Тумов отмечает: «Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно».

Дополнительным бременем может стать внедрение системы «Честный знак». Генеральный директор Анагарской птицефабрики Дмитрий Баймашев поясняет: «Это по сути новый налог. Да, считается, что затраты на его внедрение будут не слишком большими… Но и они лишними не бывают».

Серьезную конкуренцию курятине составляет свинина, поскольку потребитель часто делает выбор, ориентируясь на цену. Тем временем некоторые крупные игроки, вопреки общей тенденции, наращивают мощности. Группа «Черкизово» ввела в 2025 году шесть новых птичников в Алтайском крае, инвестировав 6,2 млрд рублей, и модернизировала площадки в Челябинской области.

Средние оптовые цены на мясо птицы в феврале 2026 года достигли 160 тыс. рублей за тонну, но к марту снизились на 1,9%. По данным на середину марта, розничная цена за килограмм курятины составляла 231 рубль. Наиболее дорогое мясо птицы — в Сахалинской области (382 рубля за кг), а в апреле сильнее всего оно подорожало в Башкортостане — почти на 16% в годовом выражении.

Общая прибыльность отрасли снижается. Чистая прибыль птицефабрик за 2025 год составила 15,7 млрд рублей против почти 30 млрд в 2024 году. Кредиторская задолженность в секторе выросла на 23%.

На рынок оказывает давление быстрорастущий импорт из Китая. В 2025 году его объем составил 118 тыс. тонн, что на 56% больше, чем годом ранее. «Китайская курятина ввозится в Россию даже сверх квот, и все равно она остается более дешевой, чем отечественное мясо», — констатирует эксперт Сергей Юшин.

Экспорт отечественной продукции, составивший в прошлом году почти 430 тыс. тонн, пока не может существенно поддержать отрасль. Как отметил Владислав Буханов, для стабилизации ситуации важнее предоставление льготных кредитов. Прогнозы на 2026 год остаются неблагоприятными из-за эпизоотических факторов и общей рыночной конъюнктуры.