5 рецептов из TikTok, которые покорили зумеров
5. Dalgona coffee — 750 млн просмотров
Взбитый кофе стал одним из первых кулинарных феноменов TikTok. В 2020 году пользователи начали массово готовить напиток из растворимого кофе, сахара и горячей воды. Тренд быстро распространился во время пандемии, когда люди искали простые занятия дома. Необычный вид напитка — обычный кофе превращается в пышную пену — сделал его идеальным для коротких видео. Рецепт предельно прост: ингредиенты взбивают до плотной пены и выкладывают на молоко. Так обычный кофе стал международным трендом.
4. Salmon rice — 791 млн просмотров
Рис с лососем — ещё один вирусный рецепт. В основе блюда — простая идея использовать остатки риса и лосося, превратив их в полноценный приём пищи. Особую популярность получил способ разогревания с кубиком льда: рис и лосось накрывают бумагой для выпечки и разогревают, пар сохраняет рис мягким. Затем добавляют соевый соус, острый соус и японский майонез. Одно из вирусных видео с этим рецептом собрало 80 млн просмотров, после чего пользователи начали создавать собственные версии.
3. Baked oats — 968 млн просмотров
Запечённая овсянка — тренд, который превратил ненавистную многим детям кашу в десерт. Овсяные хлопья смешивают с бананом и молоком, а затем запекают. Получается мягкий пирог, в который можно добавить ягоды, шоколад, орехи или корицу. Блюдо внешне больше напоминает десерт, чем кашу, что и сделало его популярным среди зумеров.
2. Feta pasta — 1,1 млрд просмотров
Паста с запечённой фетой — ещё один знаменитый тренд. В форму помещают кусок феты и помидоры черри, добавляют масло и специи и запекают. После этого всё перемешивают с готовой пастой, получая простой кремовый соус. Рецепт существовал и до TikTok, но соцсеть превратила его в международный феномен. Популярность была настолько высока, что пользователи даже столкнулись с нехваткой феты в магазинах. Главное преимущество — не нужно ничего резать, чистить или мыть много посуды: всё смешивается в одной ёмкости.
1. Tortilla hack — 4,7 млрд просмотров
Чемпион кулинарных трендов TikTok — необычный способ складывать тортилью с начинкой. Лепёшку надрезают от края к центру, условно разделяя на четыре части, в каждую кладут свою начинку, складывают друг на друга и обжаривают. Приём универсален: можно использовать сыр и ветчину, курицу с овощами, авокадо или любые другие продукты. Один и тот же способ позволяет создавать множество вариантов блюда.
Почему рецепты становятся вирусными?
Успех таких рецептов объясняется не только вкусом. TikTok превращает готовку в зрелище: расплавленный сыр, хрустящая корочка, необычные способы складывания — всё хорошо смотрится в коротком видео. Кроме того, популярные рецепты легко повторить дома: не нужно профессиональное оборудование или редкие ингредиенты. А после первого приготовления можно изменить блюдо под собственный вкус.
Для зумеров это ещё и способ отличиться от старших поколений. Готовка по TikTok не похожа на бабушкину или мамину кухню, и у молодёжи возникает ощущение, что они открыли новый мир. Многие родители, попробовав стряпню детей, остаются приятно удивлены.
Семейная книга рецептов вряд ли потеряет значение — в ней хранятся воспоминания о людях и традициях. Но теперь у неё появился цифровой помощник. Возможно, следующий рецепт, который попадёт в вашу семейную книгу, сегодня существует только в коротком ролике TikTok. И для его поиска совсем необязательно быть активным пользователем соцсетей — достаточно просто открыть приложение и поискать что-нибудь вкусное.
