Шринкфляция: россияне теряют 2 трлн рублей

Покупатели в российских магазинах все чаще сталкиваются с ситуацией, когда привычный товар стоит по-прежнему, но внутри оказывается меньше продукта. Это явление получило название шринкфляция: производители вместо прямого повышения цен уменьшают вес или объем упаковки.

Согласно подсчетам аналитиков при вице-спикере Госдумы Борисе Чернышове, за год упаковки в среднем «худеют» на 5%, а в отдельных категориях — на 20–22%. Орехи и сухофрукты потеряли почти четверть веса, шоколад — 15%, выпечка — 10%. При этом цены остались прежними или даже выросли.

С учетом скрытого уменьшения порций реальная инфляция составляет 13,1%, а не 5,6%, как сообщал Центробанк. Разница между этими показателями и есть шринкфляция. Для одного домохозяйства ежегодные потери оцениваются в 28–34 тысячи рублей, а в масштабах всей страны — почти в 2 триллиона.

Молоко и йогурты теперь продаются в упаковках по 930 мл вместо литра, сливочное масло — по 180 граммов вместо 200, шоколад — по 90 граммов вместо 100, а яйца — «девятками» вместо десятка.

Саид Гафуров, кандидат экономических наук, доцент МГЛУ и РГСУ, пояснил в интервью MSK1.RU: «В отдельных сегментах потери достигают 20–22% — это чаще всего товары с высокой долей брендинга и низкой эластичностью спроса, где потребитель психологически „не замечает“ уменьшения, пока не начинает считать. Бытовая химия и средства гигиены — тоже в зоне риска: объем флакона падает, а формула нередко упрощается — здесь шринкфляция плавно перетекает в скимпфляцию».

Покупатели не привыкли проверять вес, полагаясь на внешний вид упаковки. В результате каши может не хватить на завтрак, а шампунь заканчивается раньше ожидаемого срока.

Производители называют уменьшение упаковки «оптимизацией». По словам Гафурова, в условиях кризиса растут затраты на сырье, логистику и упаковку, а прямое повышение цены отпугнет покупателя. Уменьшение веса остается менее заметным, и бизнес использует эту лазейку.

Александр Ежов, директор международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow, утверждает: «В условиях роста затрат компании ищут способы сохранить доступность товаров для потребителей. Одним из таких способов и является шринкфляция».

Гафуров отмечает, что в такой ситуации выигрывают традиционные рынки, где товар продается на развес и покупатель видит реальный вес. Продавцы на рынках больше дорожат репутацией.

Генеральный директор экосистемы управления репутацией и бизнес-аналитики «Платформа VICTORY» Василий Александров предупреждает: скрытое уменьшение упаковки бьет и по брендам. Рассерженный покупатель замечает, что привычная пачка не хватает на нужное количество порций, и делится возмущением в отзывах на маркетплейсах, картах и в соцсетях. Так бренд получает репутационный ущерб, сравнимый с расхождением цен на полке и на кассе.

«Литр молока, килограмм крупы, десяток яиц — эти величины люди помнят на уровне мышечной памяти. Девятьсот граммов вместо килограмма замечают все и сразу», — подчеркивает Александров.

Кроме того, негативные отзывы теперь сохраняются в цифровом пространстве и попадают в ответы нейросетей, формируя устойчивое негативное восприятие бренда на годы вперед. Разовое решение уменьшить пачку становится постоянным клеймом.

Саид Гафуров предлагает бороться со шринкфляцией через прозрачность: на упаковке нужно указывать факт уменьшения граммовки и цену за килограмм или литр, а также ввести единые стандарты для социально значимых товаров. Но главное — создать условия, при которых бизнесу не придется ежемесячно урезать упаковку.

«Иначе мы будем бороться не с явлением, а с его симптомами, — говорит Гафуров. — А бизнес каждый раз будет находить новые формы адаптации, которые регулятор снова не успеет заметить».