В России обновили ГОСТ на растворимый кофе, убрав норму кофеина

Росстандарт опубликовал новую редакцию ГОСТ для растворимого кофе, действовавшего с 1994 года. Основным изменением стало устранение норматива по минимальной доле кофеина.

Текст обновлённого стандарта размещён на сайте агентства по техническому регулированию. Согласно документу, растворимый кофе теперь делится на три типа: порошкообразный, гранулированный и сублимированный, различающиеся методом производства.

Часть технических параметров осталась неизменной:

• массовая доля влаги — не более 6%;
• время растворения — 30 секунд в горячей воде и до трёх минут в холодной;
• допустимое содержание металлических примесей — 3,0 × 10⁻⁴.

Прежние требования к кофеину, которые составляли 0,3% при 10%-ном содержании натурального кофе, 0,4% при 15% и 0,6% при 20%, полностью отменены. В новой версии указано, что для растворимых кофейных напитков применяют кофе и/или другие продукты растительного происхождения, «а также другие пищевые компоненты».

Соблюдение ГОСТа не является обязательным для производителей; документ носит рекомендательный характер.