ТОП-10 самых роскошных завтраков фестиваля в Петербурге
С 18 мая по 18 июня в Санкт-Петербурге проходит фестиваль «Петербургский завтрак». В нем участвуют 255 ресторанов, кафе и кондитерских, предлагающих специальное меню, вдохновленное Северной столицей. Организаторами выступают комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и интернет-портал. В этом году впервые на фестивале определят победителей в десяти номинациях.
Участникам фестиваля рекомендуется устанавливать цены, связанные с фактами о Петербурге: 232 рубля — длина решетки Летнего сада, 1703 рубля — год основания города, 1799 рублей — год рождения Александра Пушкина и так далее.
1. Завтрак графини Дашковой (5500 рублей)
Яйца всмятку с красной икрой, пшенная каша, блины, бриошь, лосось, рийет из тунца, оливки, каперсы, томаты, греческий йогурт с ягодами, шоколадный крем, апельсиновый сок, черный чай и бокал кремана.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию)
2. Завтрак графа Шувалова (5500 рублей)
Яйца всмятку с черной икрой, паштет с луком фри, сырники, лечо с тамбовским окороком, похлебка с дичью и белыми грибами, круассаны, булочки, варенье, яблочный пирог, эспрессо с финиками, грейпфрутовый сок, яблочная настойка.
Где: бар-ресторан ACADEMIA Шувалова, Моховая ул., 10
Когда: пн, ср сб и вс в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00 (по предварительному бронированию)
3. Петербургский завтрак (5000 рублей)
Центральное блюдо — перловая каша, любимое кушанье Петра I, которое для него готовила Екатерина. Шеф-повар Денис Соболев взял за основу рецепт из записей Вильяма Похлебкина, дополнив тыквенным вареньем и лепестками миндаля. В сет также входят тост краб-авокадо с яйцом-пашот, голландским соусом и красной икрой, фруктовый салат с манговым пюре и семенами чиа.
Где: Терраса «Гранд Отеля Европа», Михайловская ул., 1/7
Когда: 11:00–14:00
4. Фриттата с лососем и икрой (2800 рублей)
Итальянская картофельная фриттата с копченым лососем, осетровой икрой, сметаной и зеленым луком.
Где: Percorso, Вознесенский пр., 1, отель Four Seasons Lion Palace
Когда: сб и вс с 9:30 до 12:30
5. Сет-завтрак «Екатерининский» (2783 рубля)
Включает тарталетку «Княгиня Дашкова» (муксун, огурец, копченая сметана, щучья икра), екатерининский крем-суп со спаржей, сморчками и трюфелями, кулебяку с лососем и палтусом а-ля Питивье. Блюда объединяют русскую и французскую кухни, отсылая к эпохе Просвещения и петербургскому двору XVIII века.
Где: La Vue, Пироговская наб., 5/2, крыша отеля «Санкт-Петербург»
Когда: 13:00–23:00
6. Говяжье филе с яйцом (2650 рублей)
Где: Чайная гостиная (Гранд Отель Мойка 22)
Когда: 10:00–13:00
7. Рок и пламя (2002 рубля)
Сет: запеченное яблоко с кукурузной кашей и пармезаном, слоеный омлет с тартаром из лосося и гуакамоле, ржаная булочка со взбитым маслом. Бар разработал к этому сету авторский коктейль.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00
8. Человек на Луне (1987 рубля)
Сет: лунный блинчик с крабом, соусом альбури и тимьяном, хрустящий тост-бриошь с рикоттой, анчоусами и копченой паприкой. Рекомендуется добавить бокал игристого.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00
9. Звезда по имени (1981 рубль)
Ленинградский рассольник по рецепту 1967 года из советской кулинарной книги, подается со сметаной и зеленью. В сет также входят пирожок с рисом и яйцом, ромштекс из говяжьей вырезки с яйцом пашот и картофелем стоун.
Где: КЭФ, наб. реки Мойки, 72
Когда: сб и вс: с 12:00 до 18:00
10. Каша Блока (1950 рублей)
Зеленая греча со сливками, пармезаном и томленой уткой конфи, глазированной до насыщенного карамельного оттенка. Подается с яйцом и вялеными томатами — как сытный завтрак для медленного утра в городе с тяжелым небом и красивыми разговорами.
Где: Meat Coin, ул. Рубинштейна, 4 и Приморское шоссе, 466
Когда: пн-чт: 12:00–14:00, пт-вс: 11:00–14:00
Посмотреть всех участников номинации «Завтрак с видом» и проголосовать можно тут.
