10 ресторанов с видом для «Петербургского завтрака»
Фестиваль «Петербургский завтрак» вновь проходит в Санкт-Петербурге — с 18 мая по 18 июня 255 ресторанов, кафе и кондитерских подготовили особое меню, посвящённое Северной столице. Организаторами выступают комитет по развитию туризма города и портал «Фонтанка.ру». В этом году впервые по итогам фестиваля определят победителей в десяти номинациях — проголосовать можно на специальном сайте.
Для участников рекомендовано устанавливать цены, отсылающие к фактам о Петербурге: 232 рубля (длина решётки Летнего сада), 1703 рубля (год основания города), 1799 рублей (год рождения А. С. Пушкина) и другие.
Вид с высоты
La Vue
Пироговская набережная, 5/2, отель «Санкт-Петербург». Ежедневно с 13:00 до 23:00.
Из окон открывается панорама Невы, мостов и крейсера «Аврора». Фестивальный сет посвящён эпохе Просвещения и петербургскому двору XVIII века — русская традиция с французскими акцентами. «Екатерининский» сет-завтрак за 2783 рубля включает тарталетку «Княгиня Дашкова» (муксун, малосольный огурец, копчёная сметана, щучья икра), екатерининский крем-суп со спаржей, сморчками и трюфелями, кулебяку с лососем и палтусом а-ля Питивье из слоёного теста.
HI-SO Terrace
Вознесенский проспект, 6А, отель SO/ St. Petersburg. Ежедневно с 13:00 до 16:00.
Панорамный ресторан находится напротив Исаакиевского собора — создаётся иллюзия, что до купола можно дотянуться рукой. Меню вдохновлено архитектурой и ювелирным искусством императорского Петербурга. Среди блюд: невская бриошь с камчатским крабом, кремом авокадо и яйцом пашот (1703 руб.), исаакиевский круассан со скрэмблом и лососем слабой соли (865 руб.), греча à la Fabergé с базиликом и яйцом пашот (846 руб.).
«Ф11»
Лермонтовский проспект, 43/1, отель «Азимут». Ежедневно с 12:00 до 16:00.
Ресторан на 18 этаже: из окон видны исторический центр, Исаакиевский и Троице-Измайловский соборы, «Лахта Центр». Меню отсылает к Петербургу, Павловску и Карельскому перешейку. Предлагают тост с форелью, творожным песто и листьями свеклы (мангольд, напоминающий о пушкинской ботвинье) — 850 руб.; яйцо пятиминутка с трюфельным кремом и редисом (классика дореволюционных гранд-отелей) — 770 руб.; французский тост с клубникой (дань «петербургской виктории») — 900 руб.
«Ренартисс Терраса»
Улица Почтамтская, 4, отель «Ренартисс Исаакий». Ежедневно с 12:00 до 14:00.
Ресторан на 6 этаже, летом работает терраса с панорамными окнами и стеклянной крышей. Вид на Исаакий и крыши центра. В меню: яичница «Потемкинская» (550 руб.) — любимое блюдо фаворита Екатерины II, подаётся с двумя тостами бриошь и тремя ингредиентами на выбор (лук, томаты, перец, грибы, зелень, бекон, сыр); розовые блины по классическому рецепту Арины Родионовны (450 руб.) с топпингом (сметана, варенье, сгущёнка); овсяная «Гурьевская» каша (450 руб.) на молоке с сухофруктами и орехами, с мини-круассаном.
«Вино и Вода»
Улица Чайковского, 17, отель Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. Ежедневно с 7:00 до 15:00.
С видовой террасы видны крыши, Исаакиевский собор, Спас на Крови, Петропавловская крепость, «Аврора» и Смольный собор. Среди блюд: яйцо рояль с лососем и гуакамоле (1500 руб.) — жареная бриошь с гуакамоле, пашотом, лососем слабой соли, голландезом и сибулетом; запеканка с брусникой и сметаной (500 руб.); розовые блины (550 руб.) с вишнёвым вареньем, корицей и сметаной.
«На 8-м небе»
Площадь Александра Невского. Круглосуточно.
Панорамный ресторан на 8 этаже МФК «Москва»: вид на Неву с разводным мостом, Александро-Невскую Лавру и крыши. Кухня русская и европейская. Предлагают: гурьевскую кашу с сухофруктами, орехами и мёдом (350 руб.), розовые блины по рецепту Арины Родионовны с крыжовниковым вареньем (380 руб.), десерт «Анна Павлова» (462 руб.).
Панорамные рестораны
René
Невский проспект, 28 (второй этаж «Дома Книги»). Пн–пт 09:00–12:30, сб–вс 09:00–13:30.
Из огромных окон открывается вид на Казанский собор. Интерьер отсылает к модерну эпохи Дома Зингера. В меню — французская техника с сезонными русскими вкусами. Блюда: французский омлет со сморчками, зелёным горошком и спаржей (1190 руб.) — с соусом бермонте и рагу из горошка, спаржи и сморчков на чесночном масле, посыпан шнитт-луком; крок-месье с пастрами из индейки и картофелем фри (990 руб.) — на ремесленном тартине с соусом морне, горчицей, говяжьим пастрами и сыром грюйер, подаётся с маринованным огурцом и соусом ремулад; вареники с творогом, маком и компоте из ревеня (690 руб.) — в сливочном соусе на кокосовом молоке с маком, дополнены компоте из ревеня и клубники с мятой.
Osoba gastronomic panorama
Невский проспект, 26 (отель Kempf, доходный дом Гансена, 1873, архитектор Павел Сюзор). Ежедневно с 12:00 до 16:00.
Из панорамных окон открывается вид на Казанскую площадь и собор. Интерьер в стиле modern classic отсылает к концу XIX века. Авторская кухня. В меню: скрэмбл с креветками, авокадо и сливочной страчателлой (890 руб.); зелёная греча с томлёной говядиной, яйцом пашот и пармезаном (880 руб.); оладьи из цукини с лососем, гуакамоле и йогуртовым соусом (960 руб.); яйца всмятку с красной икрой на хрустящем хлебе бриошь (990 руб.); бифштекс из мраморной говядины с трюфельным соусом на молочной булочке (960 руб.); картофельный драник со страчателлой и лососем слабого посола (950 руб.); блины со взбитым маслом и красной икрой (790 руб.); сырники со сливочной меренгой (580 руб.).
Sea Forest
Проспект Крузенштерна, 18, строение 9 (Яхт-клуб «Смоленка»). Ежедневно с 11:00 до 23:00.
Ресторан авторской северной кухни на территории яхтенного порта. Из панорамных окон вид на Финский залив и мачты яхт, по вечерам — закат. Фестивальное меню соединяет гастрономические традиции Петербурга с чистотой природных вкусов. Блюда: драник из цукини с форелью и яйцом пашот (783 руб.), пшенная каша с грушей и миндалём (612 руб.), сэндвич с ростбифом и печёным перцем (783 руб.).
Michèle
Исаакиевская площадь / Малая Морская, 24 (отель «Англетер»). Bar-Restaurant: вс–чт 08:00–00:00, пт–сб 08:00–02:00; Piano-bar: пт–сб 19:00–02:00; Cinéma Michèle: пн–вс 11:00–00:00.
Бар-ресторан и кинотеатр выполнен в стиле Belle Époque: тяжёлые портьеры, статуи, мрамор, патинированные зеркала, деревянные порталы. Из окон открывается детальный вид на Исаакиевский собор. Фестивальное меню: пряные творожники с вареньем из кабачков и укропной сметаной (750 руб.), драгомировская каша из зелёной гречки с белыми грибами и муссом из грана падано (750 руб.), тонкие блины в соусе саке-бузина с кремом из сгущёнки и мочёной смородиной (750 руб.).
Познакомиться с полным списком участников номинации «Завтрак с видом» и отдать голос можно на сайте фестиваля.
