Историк расскажет о еде в советском кино

Лекция «Я масла достал»: еда и питание в советском довоенном кинематографе» состоится 22 сентября в лектории Петропавловской крепости (Иоанновский равелин). Начало в 18:30. Возрастное ограничение 12+.

В 1920-е годы страна еще помнила пайки и голод, но с введением НЭПа в городах открылись частные рестораны. В них подавали «дореволюционную» рыбу тюрбо и якобы черепаховый суп. Потеснить частников стремилось кооперативное товарищество Нарпит — «Народное питание». Кинематограф же продвигал общепит.

«Пища — источник здоровья», «Одно яйцо содержит столько же жиров, сколько полфунта мяса», «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу» — такие лозунги висели в старушечьей столовой в «12 стульях» Ильфа и Петрова. Правда, старушкам доставалась только подгоревшая каша, хотя шел 1927 год и страна окрепла за время НЭПа. Зато управляющему столовой «бог послал» бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки и многое другое, явно не «общепитовское». Среди лозунгов был и такой: «Мясо — вредно». Как бы в утешение тем, в чей бюджет мясо не входило.

Женщин освобождали от «кухонного рабства» и переориентировали на заведения Нарпита и фабрики-кухни. В 1920 году был организован НИИ физиологии питания, в 1930-м — Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР, позже он станет всесоюзным. Для строительства социализма требовались недюжинные силы, а для сил — калорийная пища.

Кинематограф тех лет запечатлел повседневную жизнь людей, а также пропаганду и новые внедряемые традиции, в том числе общепита. На лекции «Я масла достал»: еда и питание в советском довоенном кинематографе» узнаем о культуре питания в Советском Союзе 1920–1930-х и увидим отрывки из советских фильмов. Лектор — Юрий Соколов, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник Музея С. М. Кирова.