Путин предложил подумать над яблочным вопросом. «Фонтанка» выполняет

Владимир Путин 3 сентября на пленарной сессии Восточного экономического форума заявил, что России не хватает собственных яблок, и предложил «подумать и как следует поработать» над этим. Поводом для такого заявления стало сравнение стоимости жизни в разных регионах: президент отметил, что в Ростове яблоки дешевле из-за близости производства, а на Дальнем Востоке доступнее рыба и морепродукты.

Заявление прозвучало в момент, когда цены на яблоки как раз начали снижаться после летнего пика. По данным Росстата, средняя розничная цена килограмма яблок в России 10 августа составляла 173,28 рубля, а к 24 августа упала до 170,47 рубля. Это типичная сезонная динамика: дороже всего фрукты стоят зимой и весной, а после появления нового урожая дешевеют.

Многолетний график цен подтверждает эту цикличность. В 2020 году пик пришелся на 27 июля — 147,27 рубля за килограмм, к ноябрю цена упала до 101,93 рубля. В 2022-м максимум зафиксирован 17 июня — 141,64 рубля, а к декабрю яблоки стоили 99,15 рубля. В 2023-м после августовских 138,87 рубля цена к ноябрю снизилась до 115,73 рубля. Прошлый год выделялся особенно: 28 июля 2025 года средняя цена достигла 187,05 рубля за килограмм — максимума за рассматриваемый период, но уже к началу ноября опустилась до 150,72 рубля.

Нынешний августовский разворот вниз укладывается в многолетнюю сезонную модель. Однако теперь у него есть политическая составляющая: если яблоки продолжат дешеветь осенью, это свяжут с вниманием президента.

Президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин согласен с оценкой Путина, хотя считает, что ситуация улучшается. Еще десять лет назад российские садоводы производили около 500 тыс. тонн яблок, сейчас — более 2 млн тонн, при этом ежегодный прирост составляет примерно 250–300 тыс. тонн. Если такой темп сохранится, через четыре-пять лет Россия сможет значительно лучше обеспечивать себя собственными яблоками.

Муханин полагает, что официальная статистика занижена: по данным Росстата, производство находится на уровне 2,1 млн тонн, но реальный сбор он оценивает в 2,5–2,7 млн тонн. Проблема дефицита сместилась на весенние месяцы: май, июнь и июль — время, когда старый урожай заканчивается, а новый еще не созрел. Холодильных мощностей уже достаточно, но хозяйства к концу апреля стараются освободить хранилища, чтобы вывести сотрудников на полевые работы.

Россия продолжает импортировать яблоки, хотя объемы сокращаются. По данным UN Comtrade и таможенной статистики Китая, за 2023–2025 годы в страну поставлено около 996,5 тыс. тонн — в среднем примерно 330 тыс. тонн в год. Крупнейший поставщик — Азербайджан (252,1 тыс. тонн), далее идут Молдова (181,7 тыс. тонн), Сербия (158,4 тыс. тонн), Китай (102,6 тыс. тонн), Турция (78,5 тыс. тонн), ЮАР (65,3 тыс. тонн) и Казахстан (64 тыс. тонн). На остальных приходится около 94 тыс. тонн.

Муханин напоминает, что зависимость от импорта резко уменьшилась: когда-то Россия ввозила около 1,2 млн тонн в год, сейчас — примерно 300 тыс. тонн. Импортные яблоки сильно различаются по цене. Если разделить стоимость поставок за 2023–2025 годы на физический объем, дороже всех оказывается китайское яблоко — в среднем 0,97 доллара за килограмм. У ЮАР — 0,84 доллара, у Сербии — 0,79, у Азербайджана — 0,66, у Турции — 0,65, у Молдовы — 0,64, у Казахстана — всего 0,22 доллара. Средневзвешенная цена всего импорта — около 0,69 доллара за килограмм, но это не розничная цена: к ней добавляются логистика, таможенные платежи, хранение, упаковка и торговая наценка.

Есть и парадокс: даже при миллионах тонн собственного урожая перерабатывающей промышленности не хватает сырья. Техническое яблоко выращивают единичные хозяйства, так как старые сады исчезли, когда переработчики платили слишком мало, а новые интенсивные сады ориентированы на качественное столовое яблоко. На технические нужды, по оценке Муханина, уходит до трети промышленного урожая, не больше. Поэтому соковая промышленность использует импортный концентрат.

Китай остается ключевым поставщиком концентрата. В 2019 году он отправил в Россию 39,5 тыс. тонн на сумму почти 40 млн долларов, в 2021-м — 46 тыс. тонн. В 2023-м объем упал до 5,6 тыс. тонн, но в 2024-м снова вырос до 27,7 тыс. тонн. За январь–июль 2026 года ввезено уже 9,7 тыс. тонн на 13,6 млн долларов. Цена концентрата также заметно выросла: с 0,95–1,01 доллара за килограмм в 2019–2022 годах до 1,41 доллара в 2023-м, 1,50 доллара в 2024-м и 1,56 доллара в 2025-м. За семь месяцев 2026 года средняя цена составила 1,40 доллара. Муханин объясняет это тем, что Китай стал больше потреблять и перерабатывать фрукты самостоятельно.

Нынешнее снижение цен объясняется просто: три предыдущих сезона были неудачными из-за весенних заморозков, поражавших то центр, то юг страны. Прошлогодний скачок цен — следствие плохого урожая. В этом году ситуация лучше, яблоко есть, и глава Ассоциации садоводов называет текущий уровень цен нормальным. Теперь главное — не удивляться, если через несколько недель фрукты подешевеют еще сильнее. Так было каждую осень, просто раньше у сезонности не было столь влиятельного соавтора.