Итоги ресторанной премии Lemon Guide 2026 в Петербурге
На премии Lemon Guide 2026, прошедшей в Петербурге, лучшие рестораны выбирали предприниматели. Церемония состоялась 7 апреля в отеле Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo.
8 апреля, 2026, 17:10 0
Источник:
Церемония вручения премии Lemon Guide 2026 прошла 7 апреля в атриуме отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. В мероприятии участвовало около 200 владельцев ресторанов, управляющих, шеф-поваров, профессиональных критиков и крупных предпринимателей, выступивших в роли гастрономических экспертов.
Виктор Шкулев объявляет о расширении премии Lemon Guide на Москву и другие регионы России.
Источник:
Торжественную часть открыл президент «Шкулёв Холдинг» Виктор Шкулев. Он отметил, что премия объединяет жителей и гостей Северной столицы, а также профессиональное сообщество, которое постоянно повышает качество ресторанов. «В этом году мы хотим Lemon Guide осенью провести в Москве и дальше продолжить движение по России», — заявил Шкулев.
Основатель премии Дмитрий Грозный объясняет критерии отбора экспертов: насмотренность, напробованность и независимость.
Источник:
Lemon Guide — единственная в России ресторанная премия, экспертами которой являются крупные предприниматели. Она была основана в 2020 году в Петербурге, и в 2026 году состоялась в пятый раз. Организаторами выступают издание «Фонтанка.ру» и медиахолдинг «Шкулёв Холдинг».
Церемония разрезания торта в честь пятилетия ресторанной премии Lemon Guide.
Источник:
Генеральный менеджер отеля Indigo Юлия Лизогуб подчеркнула, что премия добавляет элемент состязательности в сложный мир гастрономии, а отель является площадкой для награждения с самого начала проекта.
Основатель премии Дмитрий Грозный рассказал о принципах отбора экспертов. «Хорошего эксперта отличают от плохого всего три вещи: это насмотренность, напробованность и независимость суждения. Мне кажется, это как раз про экспертов Lemon Guide. Мы всего лишь суммируем все голоса и награждаем 33 лучших ресторана и победителей специальных номинаций», — сказал он.
В состав жюри входят 100 основателей и владельцев компаний из различных отраслей бизнеса. По итогам их опроса определяются лучшие рестораны, которые получают тарелки с одним, двумя или тремя лимонами.
Три лимона
В 2026 году за звание лучших боролись 222 ресторана. Тройку лидеров составили:
- Il Lago dei Cigni
- Probka
- Frantsuza Bistrot
Победитель, Il Lago dei Cigni, в прошлом году занимал второе место, а до этого три года подряд брал главную награду. Один из экспертов написал: «Могу ответственно заявить: заведения такого уровня в Куршевеле нет. А будь они там, могли бы спокойно умножать свои цены на четыре». Другой отметил, что это «единственный в городе ресторан по-настоящему лакшери-сегмента во всём».
Руководитель ресторанного направления холдинга «Бронка Групп» Галина Белоусова прокомментировала успех: «Мы много работаем». Шеф-повар Дмитрий Трушкин добавил: «Я считаю, что каждый человек должен заниматься своим делом. Вот я лично ремесленник и повар, и моё дело, чтобы кухня была на высоте. Поэтому я всегда нахожусь там на месте».
Ресторан Probka, занявший первое место в прошлом году, в этот раз оказался на втором. Основатель Арам Мнацаканов, получая награду, сказал: «В этом году нам 25 лет. … Люди, которые познакомились в пробке 20–25 лет назад, у которых родились дети, уже ходят к нам в „Пробку“ со своими детьми. Дороже этого ничего нет, в этом и наша миссия».
Эксперты, проголосовавшие за Probка, хвалили чёрные макароны с красной икрой и мальтальяти (вид пасты) с рагу из утки.
Frantsuza Bistrot поднялся с пятого места прошлого года на третье. Управляющий партнер Александр Попов, получая тарелку с тремя лимонами, заявил: «Хотелось сказать, что я не первый раз на этой сцене, и слово „тарелочник“ вообще не обижает в данной ситуации».
Постоянные гости из числа экспертов хвалят заведение за «всегда прекрасную кухню и сервис». Один из них написал: «Очень люблю здесь завтракать, особенно летом, когда оборудована терраса». Другой отметил: «Ни разу не было ни одного невкусного блюда».
Награды лидерам вручали Анастасия Андреевская, генеральный директор «Фонтанки» Дмитрий Витковский, главный редактор «Фонтанки» Александр Горшков и основатель Lemon Guide Дмитрий Грозный.
Два лимона
В десятку лучших ресторанов также вошли:
- «Сад»
- BoBo
- Vox
- Self Edge Japanese
- «Шаляпин Городской»
- MAD Asian BBQ
- Sea, Signora
Шесть из этих заведений уже входили в ТОП-10 в прошлом году. Новым обладателем тарелки с двумя лимонами стал «Шаляпин Городской». При этом один из известных ресторанов, Birch, в этом году выбыл из десятки.
При вручении наград эксперты высказались о кризисе в отрасли. Совладелец сети «Теремок» Виталий Свидовский, вручая приз Sea, Signora, отметил: «Все говорят о кризисных явлениях, но сегодня по радостным лицам можно сказать о том, что здесь находятся самые успешные предприниматели, которые планируют преодолеть этот кризис очень спокойно».
Генеральный директор Jensen Group Дмитрий Абрамов, поздравляя «Шаляпин Городской», пожелал: «Всем, кто ожидал, что 2026 год будет сложный, я желаю, чтобы ваши ожидания не оправдались, чтобы этот год сложился вопреки всему, гораздо лучше, особенно у тех ресторанов, которые славятся своим гостеприимством, своим сервисом, своей кухней, своим отношением к гостям».
Генеральный директор «Мегалит» Александр Брега, вручая награду Self Edge Japanese, возразил: «Тут немножко говорили про какие-то кризисы, но если есть такие рестораны, где мы так вкусно завтракаем, обедаем, ужинаем, не надо говорить о кризисах. Я вообще считаю, что мерилом кризиса, есть он или нет, является ресторанная премия Lemon Guide. Если эта премия будет, значит, кризисов нет. Согласны?»
Член совета директоров «Максидом» Мария Евневич, объявляя победителя Vox, напутствовала: «У нас начиная с 2020 года не было ни одного года, который был бы легче, чем предыдущий. И спасибо огромное нашим ресторанам, что они поддерживают наше настроение хорошей едой, классным сервисом, отличной компанией. Поэтому оставайтесь с нами, развивайтесь, открывайте больше новых мест».
Также призы вручали Алексей Феликсов, Дмитрий Морозов и Нина Ботерашвили.
Один лимон
Тарелки с одним лимоном получили 23 ресторана:
- Harvest
- «Перемена»
- «Блок»
- AGA
- «Лодочная станция»
- Fresa
- Jerome
- BeefZavod
- Salone Pasta Bar
- Birch
- Meat Coin Country Club
- Joli
- Reborn
- Michele
- Mesto
- Porto 19
- Self Edge Chinios
- Inner
- «Пища династии Минь»
- Duo Gastrobar
- Terrassa
- Ognivo
- La Vue
Специальные номинации
Победителями в специальных номинациях стали:
- Лучший новый ресторан — Closer;
- Лучший загородный ресторан — «Рыба на даче»;
- Лучший бар — Xander;
- Лучшее место для завтрака — Aster;
- Лучший ресторан с доставкой — «Шаляпин».
В номинации «Легенда» отметили шеф-повара Илью Лазерсона. Приз «Телешеф» от журнала «Телесемь» получил Антон Исаков, шеф-повар и основатель La Biga Team.
В борьбе за звание лучшего загородного ресторана победу одержал «Рыба на даче». Его основатель Арам Мнацаканов радостно прокомментировал: «Сбылась мечта моего детства. Мы победили „Шаляпина“!»
Говоря о будущем, генеральный директор КВС Сергей Ярошенко напомнил о приобретении бывшего изолятора «Кресты», который планируется превратить в общественное пространство с ресторанами. Он вручил Closer сертификат на экскурсию и пригласил лауреатов стать резидентами.
Награждая Илью Лазерсона, Дмитрий Грозный спросил, какой борщ он готовил для королевы Елизаветы II в 1994 году. Лазерсон ответил: «Конечно, мой борщ». Он отметил, что теперь обучает домашней кухне, но продолжает пропагандировать ресторанную культуру.
Также призеров поздравляли Евгений Гуревич, Виктория Шамликашвили, Софико Венницкая, Ольга Бортникова и Ирина Новикова.
Лучшие эксперты
Лучшими экспертами Lemon Guide 2026 были признаны:
- Андрей Степаненко, основатель «Российского аукционного дома» — за самое необычное рекомендованное блюдо (пончики в Probка, которые он назвал чурросами);
- Александр Кашин, основатель «ЭГО-холдинга» — за бескомпромиссность, его комментарий: «В этом ресторане ни разу не было ни одного невкусного блюда, а с моим вредным характером это практически невозможно»;
- Максим Жуков, основатель ресторанной группы ReСa — за отслеживание новых тенденций и голосование за новинки;
- Андрей Лушников, председатель совета директоров «Бестъ» — как первый эксперт премии.
Андрей Степаненко пояснил свой выбор: «Давайте будем ближе, так сказать, к Сервантесу». Андрей Лушников поблагодарил организаторов: «Спасибо, Дмитрий, что вы реализовали эту идею, потому что все остальные премии — это какие-то эксперты, какие-то критики, но хотелось бы больше спрашивать мнения людей, которые среди нас — в бизнесе».
Читайте также
