Азиатская еда: кто на самом деле кормит россиян

По итогам января — июня 2026 года продажи продуктов с азиатскими вкусами в розничных сетях выросли на 10–40%, сообщил глава АКОРТ Станислав Богданов. Рост затронул как готовые блюда, так и ингредиенты для приготовления дома.

В крупных торговых сетях доля отечественных товаров в азиатских разделах уже приблизилась к 50%, отмечают в ассоциации. Российские компании не только копируют ассортимент, но и создают упаковку, стилизованную под азиатские бренды: используют характерные шрифты, аниме-персонажей и иероглифы, которых иногда больше, чем русских надписей.

Бао из Петербурга

Булочки бао, дамплинги и жареный рис под брендом Bibigo поставляют в крупные сети. Производитель — ООО «Сиджей Равиолло Рус», завод которого находится на Петергофском шоссе в Петербурге. С 2017 года предприятие принадлежит корейской CJ CheilJedang Corporation. До начала азиатского бума завод выпускал пельмени, блинчики и другие замороженные продукты, выручка в 2025 году — 2 млрд рублей.

ООО «Технологии вкуса» из Мурино производит булочки под брендом «Мини Бао» для розничных сетей, хотя на сайте указано, что производство расположено на Васильевском острове. В ассортименте — говядина с кимчи, свинина с кимчи и курица с овощами. Упаковка украшена иероглифами, а сама булочка изображена в виде анимированного персонажа. Компания также выпускает бао под брендом «Ум-Ням».

«Технологии вкуса» принадлежат Елене Свинкиной, Яне Распутняк и Татьяне Светкиной, выручка в 2025 году — 73,9 млн рублей.

Дамплинги и гедза из Калуги и Москвы

Калужский производитель «Юниант» поставляет в сети гедзы и дамплинги под брендом «Уплетоны». В линейке дамплингов — свинина, мурманская креветка, курица кимчи, курица тай чили, а гедза представлены со вкусами фо бо, манго чили, том ям и унаги. Предприятие принадлежит Вячеславу Лахтикову и Павлу Груздеву, выручка за 2025 год — 4,3 млрд рублей.

Московское ООО «Тойоми» производит пельмени гедза под брендом Yoshimi. Компанией владеют Арсений Матанцев и Александра Цегельникова, выручка в 2025 году составила 319 млн рублей.

ООО «Щелковский МПК» из Московской области выпускает дамплинги Your Zen с розовыми креветками и «классические по-пекински». Предприятие, принадлежащее Сергею Хачатуряну и Гайку Алояну, помимо азиатской продукции делает классические пельмени. Выручка за 2025 год — 7,8 млрд рублей.

Владимирское ООО «Домашние консервы» назвало свой продукт просто «пельмени по-китайски, в кисло-сладком соусе», добавив на упаковку иероглифы и изображение довольного китайца. Покупателям обещают «адаптированный мягкий вкус». Предприятие принадлежит Анатолию Достману и Наталье Капице, выручка в 2025 году — 550,9 млн рублей.

Протеиновое молоко из Белоруссии

Сеть «Перекресток» запустила собственную марку Asia Mix, под которой выпускаются высокобелковое молоко, йогурты и мороженое. Среди вкусов — напиток на основе сыворотки с персиком и ароматом жасмина.

На упаковке указан производитель ООО «Несвижский завод детского питания», принадлежащий кипрской IONICS NOMINEES LIMITED. Однако на сайте Asia Mix производителем названо подмосковное ООО «Латео», владелец которого — кипрская NOMOPOLY LIMITED, также контролирующая гатчинский молочный завод «Галактика». Согласно hh.ru, «Латео» и «Несвижский завод детского питания» входят в одну группу. Ранее «Латео» связывали с основателем «Юнимилка» Андреем Бесхмельницким.

Крупные производители напитков тоже добавляют «азиатские» позиции. В линейке Frustyle (PepsiCo) появились Tokyo man со вкусом карамболы и яблока и Miss Japan со вкусом вишни и японской сливы.

Пищевой лед из Воронежа

Воронежское ООО «Айс в Кубе» выпускает пищевой лёд под брендом Chu-Cool в стаканчике, оформленном в азиатском стиле. В сетях такой продукт, без напитка, стоит 184 рубля. Компания принадлежит Игорю Яковлеву, выручка за 2025 год — 168 млн рублей.

Моти из Самары

Самарское ООО «Сладпром» поставляет в сети «Русские моти». Японская сладость представлена со вкусами ржаного кваса, вишни в медовухе, клюквенного морса и «пряника нового времени». Владельцы — Евгений Цимбалий и Максим Кодоркин, выручка в 2025 году — 738 млн рублей.

Чипсы с кимчи из Ростова

Ростовское ООО «Стамба» (бренд Bruto chips) предлагает чипсы со вкусами шрирача и кимчи, на упаковке которых иероглифов больше, чем кириллицы. Предприятие принадлежит Людмиле Саляховой, выручка в 2025 году — 1,4 млрд рублей.

Что говорят ретейлеры об азиатском тренде?

В X5 («Перекресток», «Пятерочка») отметили рост спроса на азиатскую готовую еду. Директор по стандартам пищевой безопасности X5 Елена Крупская сообщила: «В первом полугодии 2026 года „Азия“ стала второй по темпам роста спроса, уступив только категории завтраков. Прирост всего сегмента в штуках составил 22,8%». Основные покупатели — городские жители 16–44 лет.

Если раньше в этом сегменте лидировали перекусы (роллы, сэндвич-роллы, онигири), то теперь в топ-10 входят вторые блюда: лапша вок с курицей, удон с морепродуктами, свинина в кисло-сладком соусе, курица с ананасами и рисом, фунчоза. Также популярны супы том ям и салаты вроде моркови и спаржи по-корейски. Среди новинок года — трайфл-суши, суширито, кимпабы, роллы в тубусе и курица с ананасами.

В «Ленте» также зафиксировали рост спроса на азиатскую продукцию. В первом полугодии 2026 года в «Гипер Ленте» появилось более ста новых позиций: грибы эноки, побеги бамбука, линейка капусты кимчи, мед с алоэ, шоколад с необычными начинками, экстремально кислый мармелад. Кимчи теперь добавляют не только в гарниры, но и в бургеры, вок, пиццу, а эноки и побеги бамбука набирают популярность.

Азиатский тренд стимулирует спрос на сладости с нестандартными вкусами: шоколад «со сложными начинками» — вишня-перец, соль-карамель, матча. На полках представлено 15–20 вариаций таких сочетаний от федеральных брендов и СТМ. Экстремально кислый мармелад — лидер по обновлению ассортимента среди жевательных сладостей.

В «Ленте» пояснили: «Главный потребитель китайских сладостей — поколение зумеров и альфа (от 7 до 25 лет). Для них покупка такого десерта — это не просто перекус, а элемент молодежной поп-культуры». На волне интереса к азиатскому фастфуду сети открывают раменные внутри магазинов — такие корнеры уже есть у «Пятерочки», «Магнита» и «Ашана».